西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在普洱(pǔěr)市西盟佤族自治县 佤族群众自古就有养牛(yǎngniú)的传统 牛不仅(bùjǐn)是重要的生产工具 更是(gèngshì)佤族饮食文化的重要载体 当地(dì)佤族群众创新性地 配以佤族(wǎzú)特有的麻辣调料 制成软(ruǎn)糯筋道、香辣可口的 当地深挖佤族传统牛皮制作工艺(gōngyì) 并结合现代食品(shípǐn)加工技术 研发出了多种口味的佤味牛皮食品(shípǐn) 在保留传统风味(fēngwèi)的基础上 让牛皮食品的(de)口感更加筋道 随着佤味牛皮(niúpí)食品产业的发展 传统的制作工艺得到(dédào)了传承与创新 不仅仅是一种传统美食(měishí) 更成为西盟(xīméng)县的一张特色名片 也(yě)让西盟县的群众在产业发展中 指导：中共云南省委(zhōnggòngyúnnánshěngwěi)宣传部 出品：云新闻(xīnwén) 云报公益广告融媒体工作室 资料：西盟(xīméng)县融媒体中心（欧南罕 刁弘智）