美味在“县”｜薄到透光！当阳这张豆皮，香飘数百年

有一道久负盛名的菜肴——脚东豆腐皮(dòufǔpí) 主要分布于当阳市淯溪(xī)镇脚东村 及临近的勤丰村、玉阳村(yùyángcūn) 2022年，脚东豆腐皮制作技艺被列入(lièrù) 宜昌市第七批市级非物质文化遗产代表性(dàibiǎoxìng)项目名录 作为一道传统(chuántǒng)的非遗特色美食 脚东豆皮在制作中选用(xuǎnyòng)优质原料 经由一道道严谨程序(chéngxù)加工制作而成 脚东豆(jiǎodōngdòu)皮色泽嫩黄，薄如绢帕 用手(yòngshǒu)使劲拿捏，搓揉不破不损 展开(zhǎnkāi)平整如初，毫无皱褶 自然清香，细腻劲(jìn)道，味道鲜美 脚东豆腐皮(dòufǔpí)的历史源远流长 可考的传承脉络已近(yǐjìn)200年 历经五代匠人(jiàngrén)薪火相传 制作技艺在时光(shíguāng)淬炼中愈发精湛 承载的不仅是百年未曾(wèicéng)绝断的技艺赓续 对这片乡土的眷恋与牵挂、热爱与思愁(sīchóu) 主创：当阳市融媒体中心鲍安琪 方梓轩 湖北日报(húběirìbào)蒋婵 湖北日报客户端，关注湖北及天下大事，不仅(bùjǐn)为用户(yònghù)推送权威的政策解读、新鲜的热点资讯、实用(shíyòng)的便民信息，还推出了掌上读报、报料、学习、在线互动等系列特色功能。