野生蘑菇中毒进入高发期，湖南省食安办、省卫生健康委紧急预警

红网时刻新闻6月3日讯（记者 肖帅 通讯员 倪绍铭）近日(jìnrì)，湖南多地(duōdì)雨水频繁，山林湿润处却暗藏杀机，野生蘑菇(mógū)(mógū)中毒已进入高发期。永州、株洲、衡阳、常德等(děng)地相继报告多起(qǐ)群众自采误食灰花纹鹅膏、裂皮鹅膏等剧毒野生蘑菇引发中毒事件。据疾控部门监测，今年截至6月3日，全省上报野生蘑菇中毒事件16起，涉及中毒人数47人。 近日，连续发生(fāshēng)疑似剧毒蘑菇中毒事件4起。 5月29日，永州市(shì)祁阳市潘市古形村(gǔxíngcūn)7人中毒，经国家、省级专家鉴定为剧毒的灰花纹鹅膏中毒。 5月31日，株洲市天元区(tiānyuánqū)马家河街道金龙村(jīnlóngcūn)7人疑似剧毒的灰花纹鹅膏中毒。 5月(yuè)31日，衡阳市祁东县永昌街道5人疑似剧毒的灰(huī)花纹鹅膏中毒。 6月2日，常德市武陵区3人疑似(yísì)剧毒鹅膏中毒。 为此，湖南省食安办(shíānbàn)、省卫生健康委、省疾控中心紧急提醒： 为了您和家人的生命安全(shēngmìngānquán)，请不要采食野生蘑菇！ 一旦发生误食野生蘑菇中毒，请立即前往医院就诊，千万不要延误24小时(xiǎoshí)黄金救治时间(shíjiān)！ 严禁食品(shípǐn)生产经营单位（含集贸市场）和个人加工、销售来源不明的野生蘑菇(mógū)，造成伤亡的将承担法律责任！ 预防野生蘑菇中毒，这些常识(chángshí)请记牢： 灰花纹(huāwén)鹅膏(égāo)与裂皮鹅膏这对“剧毒双煞”正成为湖南蘑菇中毒的头号杀手。 这些“死亡蘑君”擅长伪装：灰花纹鹅膏披着灰褐色外衣，低调朴素；裂皮鹅膏则顶着浅色菌盖，毫不起眼。它们抛弃了“鲜艳蘑菇才有毒”的刻板(kèbǎn)印象，用(yòng)最平凡(píngfán)的外表包裹最致命的杀机。 死亡面具：剧毒(jùdú)双煞的真容 灰花纹鹅膏堪称“死亡冠军”。其菌盖呈灰色至深灰色(shēnhuīsè)，表面有深色纤丝状隐花纹，如同披着(zhe)迷彩的杀手。 裂皮鹅膏同样致命。它在全省广泛分布，中毒后潜伏期长达(zhǎngdá)6小时以上。进食量越大(dà)，抢救机会越低。 二者都(dōu)采用“三重伪装术”： - “戴帽(dàimào)”：菌盖覆盖顶部。 - “系裙”：菌柄中段有菌环(yǒujūnhuán)。 - “穿靴”：基部膨大有菌托(yǒujūntuō)。 这些特征(tèzhēng)本应是(shì)警示标志，但在自然环境中因风吹雨打而变得难以辨认。更可怕的是，剧毒鹅膏常与可食蘑菇(mógū)混生。近年来，全省多地发生的中毒事件，就是因误采剧毒的灰花纹鹅膏所致——它与可食的草鸡枞鹅膏如同(rútóng)“孪生兄弟”。 致命陷阱(xiànjǐng)：假愈期的死亡游戏 剧毒鹅膏的致死手段极其(jíqí)狡诈，采用“温水煮青蛙”式的四步致死法(fǎ)。 灰花纹鹅膏含有的鹅膏毒(égāodú)肽，致死剂量仅为0.1mg/kg体重。一个中等(zhōngděng)大小的子实体，就足以毒死一个成年人。中毒后，毒素在人体内(tǐnèi)上演“死亡四部曲”： - 潜伏期（6-12小时）：食用后(hòu)表面(biǎomiàn)风平浪静，患者毫无不适。 - 胃肠炎期（6-48小时）：突发恶心、呕吐(ǒutù)、剧烈腹痛、“霍乱(huòluàn)型”腹泻。 - 假愈期（48-72小时）：症状神奇消失，患者以为康复(kāngfù)。 -内脏损害(sǔnhài)期（72-96小时）：病情急转直下，出现肝肾(gānshèn)功能衰竭。 “假愈期是最危险的陷阱。”一位急诊科医生指出，“此时患者常放弃(fàngqì)治疗，而毒素正在疯狂破坏肝肾细胞。当重新出现腹痛、血便时，往往已错过最佳(zuìjiā)救治(jiùzhì)时间。” 裂皮鹅膏中毒者也会出现“回光返照”式好转，随后迅速出现血便、精神萎靡及(jí)严重肝肾功能受损。中毒患者以食用量大者尤为危险(wēixiǎn)，最终因多(yīnduō)器官衰竭而死亡。 认知误区(wùqū)：这些辨毒方法都是骗局 面对剧毒蘑菇，民间流传的辨毒方法往往成为致命陷阱(xiànjǐng)： - “颜色(yánsè)鲜艳才有毒？”错！灰花纹鹅膏颜色普通(pǔtōng)，却是头号杀手！ - “蘑菇(mógū)加大蒜、生姜、大米、生葱一起煮，液体变黑的有毒，颜色不变的则无毒？”错！蘑菇毒素(dúsù)(dúsù)不能与银器等发生化学反应，也就不能产生颜色变化。如鹅青毒素就不能发生颜色反应。 - “有分泌物或(huò)受伤变色的有毒(yǒudú)？”错！多汁乳菇受伤分泌乳汁却可食用。 - “同地同菇，去年能吃今年也行？”错！曾(céng)有(yǒu)案例在同一地点先后采到可食大白鹅膏、剧毒欧式鹅膏和淡红鹅膏。 “即使专业人员也需借助专业设备才能准确鉴别。”湖南疾控专家强调，剧毒鹅膏与可(kě)食用菌常在同一季节、同一环境(huánjìng)生长，外形极为相似(xiāngsì)。 生死时速：误食后的救命法则(fǎzé) 一旦(yídàn)误食剧毒鹅膏，每一分钟都关乎生死： 1. 立即拨打120，准确说明野生蘑菇(mógū)食用史； 2. 保留毒菇(dúgū)样本或拍摄清晰照片，为医生提供关键诊断依据； 3. 清醒状态下(xià)立即催吐：用温盐水或肥皂水灌肠帮助排毒； 4. 补充盐糖水：防止脱水(tuōshuǐ)休克； 5. 昏迷患者(huànzhě)严禁强行灌水：避免窒息。 目前尚无特效(tèxiào)解毒药，临床采用综合治疗： - 早期：口服活性炭吸附毒素，静脉注射水飞(shuǐfēi)蓟宾； - 血液净化：血液灌流(guànliú)、血浆置换清除血液毒素； - 肝(gān)损伤治疗：人工肝支持，严重时需肝移植。 终极防线：预防才是保命(bǎomìng)王道！ 面对剧毒鹅膏，最根本的保命(bǎomìng)法则只有一条： 不(bù)采摘！不买卖！不食用！ - 老人、儿童是(shì)中毒高发人群，占比近80%； - 6-9月是剧毒鹅膏生长旺盛期，雨后尤需警惕(jǐngtì)； - 严禁(yánjìn)食堂、餐馆、农村宴席使用野生菌。 “野生蘑菇的(de)营养价值不会比生命更重要(zhòngyào)。”一位参与多起中毒事件调查的疾控专家痛心地说，“所谓(suǒwèi)‘经验丰富’的老农，往往是中毒高发人群。一旦误采剧毒鹅膏，付出的可能是整个家庭的幸福。” 野菌千万朵(qiānwànduǒ)，安全第一条；劝君莫乱采，亲人两行泪。