半斤大的生蚝批发价2元/只，杭州这里日出50000斤

雨水退场(tuìchǎng)，暑气渐盛，刚刚(gānggāng)出梅的浙江，孩子们迎来了漫长的暑假(shǔjià)，晚上不用盯着作业的爸妈也有了外出小憩，享受海鲜配啤酒的美好时光。 这些天，杭州水产市场周边的烧烤摊正(tānzhèng)烟火升腾——花蛤在烤架锡纸上滋滋作响，生(shēng)蚝裹着蒜香酱汁冒泡。 休渔期的(de)海鲜市场，贝类以不受禁渔限制和集中上市的双重优势(yōushì)，稳坐C位。烧烤摊夜宵摊大排档的夏日烟火气(qì)，也助推了市场贝类的热销。 在杭州水产市场，花蛤、生蚝、扇贝凭借"价低味美"成为餐桌主角，销冠生蚝的(de)业绩(yèjì)最为亮眼，每天的出货量高达50000斤。 专做贝类生意的(de)90后曹老板指着小山般的货箱介绍：“山东乳山直供的生蚝，1.5两~3两规格，一箱(yīxiāng)37斤批发价130元(yuán)，4两~5两的批发价是150元一箱，之前的梅雨(méiyǔ)和台风对销量有些影响，最近(zuìjìn)一周，烧烤店生意火爆，大家都抢着进货，日销量翻了近一倍。” 一箱生(shēng)蚝37斤，半斤(bànjīn)一只的规格，算下来批发价也只要2元/只，市场五街的贝类批发区夜间8点开市，会(huì)一直销售到第二天早晨7点。 想(xiǎng)实现生蚝自由，建议大家吃(chī)好晚饭，约上三五好友或是街坊邻居，来市场溜达一圈，可以团购一箱(yīxiāng)生蚝和其它海鲜回去，生蚝可以高压锅压一压，夜排档骨折价吃到撑。 此时的生蚝，虽然没有冬天的肥，但肉质也饱满如凝脂(níngzhī)，扇贝剖开后黄白分明，无论是炭烤、蒜蓉蒸还是辣(là)炒，都能以(yǐ)鲜嫩口感征服食客。 "我家炒花蛤配(hápèi)冰啤酒就是夏天的(de)标配。这边零批区的生蚝，老板还可以帮忙开壳，我家住得近，拿回去(náhuíqù)吃省了不少工夫。"来市场采购的市民陈女士拎着小海鲜，笑着对记者说。 摊主邹老板的摊上，生蚝、花蛤、扇贝正肥硕，巴掌大小、半斤一只的生蚝，吸引着餐馆与家庭络绎不绝来采购：“现在(xiànzài)每天(měitiān)能卖几千斤贝类，比(bǐ)休渔前多了一半。” 相比于夜间批发区的大宗进货，市场零批区的节奏更贴合(hé)居家小户——每餐买个两三斤，够一家吃一餐，既尝得到新鲜，又不浪费，还能现场(xiànchǎng)挑拣合心意(xīnyì)的货品。 花蛤养在清水里，泥沙几乎(jīhū)吐尽，回家简单(jiǎndān)冲洗就能下锅；生蚝(háo)按(àn)大小分养在透明鱼缸里，鲜度和个头一目了然。有的摊位还提供(tígōng)剥壳服务，省去了烹饪前的处理。零批区的花蛤6~8元/斤，生蚝按个头大小5~10元/个，价格实在又能按需选购，成了不少家庭的采买首选。 从冷冻区的(de)性价比担当，到贝类摊的夏日狂欢，再到六月黄的应季登场，禁渔(jìnyú)期的杭州海鲜市场并未因“休渔”而沉寂——毕竟对杭城食客而言，所谓“禁渔缺鲜”，不过是换种(huànzhǒng)方式拥抱江海的馈赠。 潮新闻 记者(jìzhě) 施雯 文/摄